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十几样美味 做得好吃得香
2018年02月08日 15:07 来源: 鄂尔多斯晚报 编辑: 宋彦慧

  马兰萍正在炸丸子

  炸肉丸子、炸酥鸡,一盆盆美味冒着热气,家里溢满了浓浓的年味儿。

  今年春节,家住达拉特旗树林召镇什拉台村的村民马兰萍一家老小十多口人都要回来过年,为家人做顿丰盛的年夜饭自然成了头等大事。腊月十五一过,马大姐便忙活开了,蒸馒头、压粉条、卤肉、炸酥鸡……细细一数得有十几样。她告诉记者,每年过年,家里都会做一些传统食品,就图个味道好、年味儿足。“今年儿子结婚成家、娶了媳妇儿,家里又多了一口人,女儿女婿带着外孙也要回来和我们老两口过年,还有我的爸妈也要来,今年过年是个大团圆,所以我早早准备着。前两天做了八宝粥和猪肘子,今天炸酥鸡和肉丸子。”马大姐说,头一天晚上她就把肉腌制上了,这样更入味,而且去腥。

  天然无添加的面粉和肉末,加上味道醇香的胡麻油,打上金黄的鸡蛋,揉成散发着香味的小圆球,下油锅炸上三五分钟,肉丸子就做好了。金黄色的外观、香酥的口感,真是难得的美味。“炸酥鸡的时间要比炸丸子的时间多个一两分钟,因为酥鸡里的鸡肉是大块儿的,稍微费时点。”马大姐热情地招呼记者品尝她做的酥鸡和丸子。

  马大姐说,每年春节,她家都要自制年货。“自己准备过年的食品,既实惠又放心,吃多少做多少,既省钱也有利于身体健康。而且像炸酥鸡一类的食品,熟食店和超市里一般是不卖的,自己做,吃得有滋味儿。”马大姐说。

  过年,图的就是个红火热闹、幸福团圆。一家人和和美美欢聚一堂,吃着自己亲手准备的年夜饭,更能吃出“亲情味”。

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