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“菜篮子”:兴安盟从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”
2018年10月25日 13:14 来源: 兴安日报 编辑: 江金艳

  从渴望吃一碗白米饭到美味汇集的日常餐桌,从吃大食堂到吃特色多样,从解决温饱到现在要吃的健康……“菜篮子”的变化,反映出改革开放40年来,兴安盟人民生活翻天覆地的变化。

  “以前是发愁吃不饱,现在则是发愁吃什么。”谈到“菜篮子”的变化,乌兰浩特市79岁的姜淑琴老人感受颇深。她说,六七十年代国内物资匮乏,生产力水平不高,家家户户的日子都过得紧巴巴,粮食全部要精打细算,饭桌上出现最多的就是土豆、大白菜、萝卜这老三样,荤腥只有过年或者家里来了客人才能见到一点。

  在实行计划经济的很长一段时间里,“吃了吗”是老百姓的日常交际语言。物资的极度匮乏孕育了一个时代的产物——票证。没有票证,很多生活必需品即便有钱也买不到。买大米、面粉需要粮票,买猪肉需要肉票,各种票证按人头平均分配,每到逢年过节,各大供销社、副食店的门口都要排起长龙。孙凤霞是土生土长的乌市人,已经在乌市居住了50多个年头,她至今还保存着那个年代的粮票,在老一辈人的心里,粮票是那个时代的印记。“那个年代,就算手里有钱也没用,都得凭票才能买到东西。相对来说,票证比人民币重要!”孙凤霞说。

  1978年,改革春风吹遍祖国大地,经济加速发展,科技水平不断提高,老百姓生活水平发生巨变,“菜篮子”也变得丰富多样,票证也开始逐渐退出历史舞台。 (下转第三版) (上接第一版)全国各地的蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉等都摆上了城区各大商超、农贸市场的货架,巧克力、蛋糕、海参、鲍鱼上了寻常百姓的餐桌,各式餐厅开遍大街小巷,老百姓从吃得饱转向了要吃得好。

  “现在的条件和60年代、70年代相比,那是天地之差。变化最大的还是90年代以后,夏天的水果蔬菜,冬天都有的吃,这就是改革开放带来的最大的变化。”谈到这些年的变化,乌市市民孙凤霞的话是一茬接一茬。她告诉记者,以前的“菜篮子”里只有几样简单的季节性蔬菜,现在不同了,反季节蔬菜、新鲜的时令小菜,还有进口的各类洋蔬菜,让每个进入菜市场的人都挑花了眼。

  40年前,在冬天里没有新鲜蔬菜。那时候,不论是城市还是乡村,家家都要买上一二百斤的大白菜、土豆和萝卜,并腌上一缸酸菜作为冬天的储备菜。如今,我们的物质生活已经极大地丰富,菜市场、超市、大商场琳琅满目的商品应有尽有,人们对吃的要求也越来越高,不仅要吃得好,更要吃得健康,有机食品、绿色食品,营养搭配,少荤多素,今天的老百姓已经吃出健康新概念。

  自改革开放以来,老百姓的温饱问题已经逐步解决,丰富的“菜篮子”也成了人们物质生活水平提高的一个缩影。40年改革征程,“菜篮子”的变化也赋予了改革开放更多的内涵,这是我们有目共睹的,也意味着时代在飞速发展,而中国改革开放的脚步不会停歇,让我们一起翘首期盼更加美好的生活。(梁建)

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