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买巧克力之前 你得知道的那些事
2014年04月09日 17:07 来源: 新华网 编辑: 席婷

 

  巧克力香甜丝滑,甚至还有专家说“巧克力可以减肥抗衰老”,这是真的吗?那么,巧克力为什么会有保健作用?在购买巧克力之前,我们又需要了解些什么呢?

  对于多数人来说,每当提及巧克力这种食物时,我们的头脑中就会浮现出浓郁、顺滑、香甜这样的感觉。也正因如此,巧克力一直都是女性最钟爱的食品之一,并且也成为了甜蜜爱情的代表。而除了香浓味道与浪漫的含义以外,人们也逐渐地发现巧克力对于人体健康的诸多益处。“巧克力能减肥”、“巧克力抗衰老”、“巧克力预防心脑血管疾病”等“功效”也一点点被专家们发掘出来。一时间我们似乎又给自己飨食巧克力找到了新的理由。

  不过,如果我说目前我们吃的巧克力,80%以上都不是真正的巧克力,或者说80%以上都是没有健康作用的巧克力,你会相信吗?如果您打算今天晚上去超市里买些巧克力的话,有些事情,您还真得知道。

  巧克力为什么会有保健作用

  巧克力作为食品最初来自于南美洲,那边的土著居民以可可(南美的一种植物)为主料制作出了一种名为“Xocoatl ”的混合食物,这就是巧克力的鼻祖。现代的巧克力是一种以可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、糖、牛奶为主料而制成的食物。而巧克力的保健作用,则主要来源于它的一款配料——可可粉。

  我们知道,巧克力中含有丰富的镁、钾、维生素A、多酚类物质以及可可碱等营养成分,这些都是可可粉的功劳。对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,所以我们食用巧克力会有提升精神,增强兴奋等功效。

  在对于巧克力保健功能的研究当中,以下几个方面是基本可以确认的:

  降血压:黑巧克力中含有丰富的黄酮类物质,这种物质具有血管张力作用,可有效改善血压。

  抗氧化:瑞士苏黎世大学医院有报告指出,每日少量黑巧克力可显著增加人体对抗氧化剂的吸收。研究同时指出,黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。

  抗抑郁:巧克力所含的可可碱,能使人情绪兴奋,有抗抑郁效果。

  预防与缓和腹泻:黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质,并能帮助预防与缓和腹泻。

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