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传统美食香飘“立冬”

时间:2020年11月07日 编辑:王海清 来源: 新华社

  
    11月7日,厨师在运河古集市上现场烹饪红烧羊肉。红烧羊肉是当地冬季的特色传统美食代表。厨师们选用肉质绵软饱满的湖羊肉,与调料一同入锅焖制3-4个小时,出锅前再撒上一大把青青的蒜叶,肥美鲜甜的传统红烧羊肉就完成了。
    当日,“立冬”节气运河鱼羊美食节在浙江省杭州市余杭区运河街道的运河古集市----五杭集镇举行,集中展示了包括红烧羊肉、红烧酥鸭、粢毛肉圆、糯米方糕、梅花糕等当地特色美食和传统民俗表演,为百姓和游客呈现出一幅独具运河特色的民俗画卷。
    余杭区运河街道的五杭集镇成市较早,距今有800多年历史,宋元年间商贸街市兴起、明清起渐趋繁荣。有记载说“老街集市在运河南侧,当地有九坝十三圩,列肆绵延,宛如小镇”。近年来,随着美丽城镇、美丽乡村建设的深入推进,运河街道五杭集镇通过了浙江省级小城镇环境综合整治验收,重现传统水乡风貌。
    新华社记者 徐昱 摄



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